Andrea Segrè

Professore nelle Università di Bologna e Trento, da tempo studia e applica i fondamenti dell’ecologia economica, circolare e sostenibile. Ideatore e promotore di Last Minute Market per il recupero a fini solidali del cibo invenduto e della campagna europea Spreco Zero, attualmente è presidente della Fondazione F.I.CO per l’educazione alimentare e alla sostenibilità e del Centro Agroalimentare di Bologna.